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... des fromages très typés

Les pays du Sud de l’Europe ont developpé plusieurs spécialités de fromage de brebis.

En France, la plus connue est le roquefort. on en produit 19 000 tonnes par an.

Dans les Pyrénnées, on fabrique des tommes comme l’ossau-iraty.

Les Corses font du brocciu avec le petit lait.

ps:

Le saviez-vous ?

Le fromage de brebis apporte plus de phosphore, calcium et protéines qu’un fromage de chèvre ou de vache, du fait de la richesse du lait de brebis en ces éléments

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